1.化學試劑的分類： 化學試劑數量繁復，品種雜亂，一般依據用處分為一般試劑、根底試劑、高純試劑、色譜試劑、生化試劑、光譜純試劑和指示劑等。采用的規范為國家規范(標以：“GB”字樣)和行業規范(標以：“HG”字樣)。
食品查驗常用的試劑主要有一般試劑、根底試劑、高純試劑和專用試劑等。
2.化學試劑的分級：? 除此之外還有許多特別規范試劑，如基準試劑、色譜純試劑、光譜純試劑、電子純試劑、生化試劑和生物染色劑等。使用者要依據試劑中所含雜質對檢測有無影響選用合適的試劑。
(1) 一般試劑： GB/T 15346-2012 化學試劑 包裝及標志 規定，一般試劑分為三個等級，即，優級純、剖析純和化學純。一般也將試驗試劑列入一般試劑。
(2) 根底試劑： 可用作基準物質的試劑叫做基準試劑，也可稱為規范試劑。根底準試劑可用來直接配制規范溶液，用來校對或標定其他化學試劑，如，在配置規范溶液時用于標定規范溶液用的基準物。
(3) 高純試劑： 高純試劑不是指試劑的主體含量，而是指試劑的某些雜質的含量而言。高純試劑等級表達方式有數種，其中之一是以內處“9”表明，如用于9.99%，99.999%等表明。“9”的數目越多表明純度越高，這種純度的是由100%減去雜質的質量百分數計算出來的。
(4) 專用試劑： 專用試劑是指具有專門用處的試劑，例如，儀器剖析專用試劑中色譜剖析規范試劑、氣相色譜載體及固定液、薄層剖析試劑等。與高純試劑相似之處是，專用試劑不只主體含量較高，而且雜質含量很低。它與高純試劑的區別是，在特定的用處中有干擾的雜質成分只須控制在不致產生明顯干擾的限度以下。
