微量法：100管/96樣
注?意：正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定
測定意義：
蔗糖是大多數高等植物從源到庫運輸的主要形式, 但進入庫器官后被分解為果糖和葡萄糖,果糖在進入下一步代謝前必須由果糖激酶或己糖激酶進行磷酸化，以幫助庫組織的建立和庫強的提高。果糖激酶是催化果糖磷酸化的主要酶，還可以作為植物的己糖感受器和信號分子，通過影響植物的生長周期來調控植物的代謝和生長發育進程，在庫組織中發揮重要的作用。因此，研究果糖激酶對研究植物中果糖代謝調節機制具有十分重要的意義。
測定原理：
FRK 催化果糖合成 6-磷酸果糖，6-磷酸果糖在磷酸己糖異構酶的作用下異構為 6-磷酸葡萄糖，6-磷酸葡萄糖脫氫酶進一步催化 6-磷酸葡萄糖脫氫生成 NADH，NADH 在 340nm 有特征吸收峰。
需自備的儀器和用品：
酶標儀、恒溫水浴鍋、臺式離心機、可調式移液器、96 孔板、研缽、冰和蒸餾水。
